乐鱼体育（集团）有限公司带你了解不错的酱香酒有哪些特点？

从“风来隔壁千家醉，雨后慨叹十里香”的酱香盛况，这种特殊的茅香，沁人心脾，令人陶醉。那么一杯不错的酱香酒是什么样的呢？不以颜色、酒线、加水浑浊、挂杯度论长短“酱酒越黄年份越老““加水变浑浊的酒就是纯粮酒““酒线越好酒质越好““挂杯的酒就是好酒”

酱香酒

关于这些没有科学依据的话不应盲目迷信！
一、酱香酒体色泽微黄程度主要与其贮存时间有关，但是这种颜色可以人工添加色素得到；二、酒体能否拉成酒线与瓶口形状和倒酒的手法有关，跟酒的品质关系不大；三、白酒加水变混浊与其酒中的物质成分高级脂肪酸乙酯析出有关，而脂肪酸乙酯析出后会影响视觉效果；四、挂杯与酒液的张力作用有关，挂杯的酒不一定是好酱酒，好的酱酒一定挂杯。

品酒之前先醒酒，尤其陈年酒
因为高度白酒刺激性太强，适当“醒酒”能挥发部分刺鼻气味的低沸点物质，减缓冲鼻感，使之更加细腻、醇厚。
另外通过“醒酒”，还能让老酒中潜藏的香味苏醒过来，酒中的各类分子充分聚合之后，酒的香气会更浓郁，口感也会更顺滑。

一杯酱酒后一杯水
酱香酒是白酒中酒的度数算是比较高的，喝酱酒后酒精快速进入血液，使血液的酒精浓度会直线上升，从而影响大脑的控制系统，抑制人的行为状态。而且高度的酒比较爆，适口性偏弱。喝酒后立即喝水，能够起到稀释血液中酒精浓度的作用，而且也可以帮助肝脏分解酒精，从而减轻肝脏分解酒的压力，增大酒的接受量，缓解口腔不适感和醉酒程度。

别喝太快，也别喝太慢
好酒是需要大家在一起分享的，酱香型白酒的品饮讲究333法则—品3口，饮3杯，喝3次。一小口快速入口,酱香虽爆不掩其味，第二小口中速入口,酱味虽爆不掩其香，第三小口慢速入口,酱香虽爆不掩其格。一小杯流过舌尖,酱酒盘旋入喉；第二小杯平铺舌中,酱酒回味入喉；第三小杯倒入舌根,酱酒入喉。一次小杯慢饮,如男女初恋；第二次小杯豪饮,如男女热恋；第三次小杯慢饮,如男女新婚。

饮后闻空杯香

酱香酒独特的高温工艺，较长的陈酿时间，使得酒中聚合了高沸点的芳香物质，不易挥发，形成留香特征。通过嗅闻空杯香，可以对酱酒的年份和品质作初步判断：一般来说，如若年份稍短的酱酒，其空杯香消散得很快；年份越长，空杯香留香越久。酒醉后体感好、健康感好才是王道喝酒不单单是为了醉，但酒过三巡不得不醉。因此，喝好酱酒要口感好，更要体感、健康感好。民间有话，好酱酒打脚不打头，酱香酒醉得慢，微醺之际，你可能连腿都抬不起来，但是，你的头脑却十分清醒。相反则是头重脚轻，甚至头*欲裂，如遭酷刑。一杯好酱酒一定是醉得浅，醒得快，对身体负担小。

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